砂糖を代表とする直接糖が、カラダによくない という認識は広まっているのに、 まだまだ人工甘味料については、 意見が分かれるところですよね。 人工甘味料で有名なのはアスパルテーム。   数ある人工甘味料の中でも、日本での使…

野菜は無農薬の自然栽培のもの を選びたいところですが、限界がありますよね。 そんな時は、農薬を使った慣行栽培のものでも しっかりと洗うように心がけています。   完全ではないにしても、少しでも、 洗う時間を長めにとる。 …

魚は、極力「養殖」を避けるようにしています。 大きな魚はできるだけ避け、小さな魚、青魚を中心に。   食べる時は、丸ごとを基本に 頂いている命やすべての働きに 感謝したいですね。   ～カラダのぼやき～

迷ったら・・・ 頭で色々考えて食事を選ぶのではなく カラダの声で食事を選んでみよう。   思考は、自分勝手な自我が邪魔をする。   頭で考えるより、腸で考えてもらった方が、 賢い選択なのかもしれない。   腸は第二の頭脳…

同じ糖質でも・・・ 健康の意識が高まる中、 普段から健康に意識している方は、 糖質は制限しなければならないと 糖質をなるべく避けていることでしょう。   しかし、体で使われる糖分は必要。   必要な糖質とは・・・・ 体内…

ベストでないにしても・・・ 食品添加物を避けようと言っても、 そんなことを目指しても、日本にいる限り、 無理だよ反論されることがある。 ベストを目指せないにしても、 少しでも避けることはできる。 何事も完璧を目指さず、 …

食事に氣をつけたいこと 地産地消・・・現地で栽培された野菜を食べる。 自分の口に入れるものは、自分で調理するように心がける。 満腹まで食べないように、小さなお皿に分けて食べる。 すべての命や働きに感謝しながら、食べる。 …

栄養を求めて・・・ 現代の農作物の栄養価が低下している 原因のひとつとして、農薬があげられます。   スーパーで並ぶ野菜を眺めながら、 姿形が均一で、虫食いの痕もないのは、 とても不自然で、ぞっとします。   見た目に美…

どんなにいい食材で調理しても・・・ 電子レンジは英語で マイクロウェーブ・オーブンと言うのだそうです。   名前の通り、マイクロウェーブ（電磁波）を 発生する調理器具です。   電磁波を食品に急激に与えることで、 栄養が…

梅干しを積極的に 天日干しにし、塩で漬け込んだ梅干しは、 古来、高い薬効があるとされてきた先人の知恵。   漬け込む過程で生じる天然のクエン酸は、 化学物質や放射線物質の解毒や ウィルスの撃退に役に立つことは、 ご存知で…