日本の伝統的食文化
秋は旬を迎える食材も多く、食卓から秋の移ろいを感じることができます。それらを一緒に囲むことで、人と人との絆は深まります。
二〇一三年十二月、日本人にとって欠かすことができない「和食」が世界遺産（ユネスコ無形文化遺産）に登録されました。
無形文化遺産とは形のない文化のことで、「うどん」や「寿司」といった個別の料理ではなく、「食文化」が世界遺産に登録されるのは、日本では初めてのことでした。日本政府は、登録申請の際、和食の特徴として以下を挙げました。
①多様で新鮮な食材とその持ち味の尊重、②健康的な食生活を支える栄養バランス、③自然の美しさや季節の移ろいの表現、④正月などの年中行事との密接な関わり、の四点です。
ユネスコ無形文化遺産の目的は、形のない文化遺産を守り保護していくことです。私たちもただ食べるだけでなく、文化や歴史を知り、日本の伝統的な食文化である和食を守っていきたいものです。
今日の心がけ◆食を通して日本の良さを伝えましょう
引用：職場の教養（倫理法人会）
最後に・・・
健康的な食事として世界の脚光を浴びる和食。
しかし、海外では禁止されているような食品添加物も多く、健康の食事として、むしろ世界よりも遅れているという説もあります。
コロナ禍で、価値観が大きく変わる中、今こそ本当に安全で健康な食事が問われているのではないでしょうか？
日本の伝統的食文化をもう一度意識しながら、食事を通して命を頂いていることに、もっともっと感謝しながら味わいたいと思います。
今日も人生前向きな皆様にとって、ますます素敵な日でありますように。
今日も職場の教養から大切なことを学びました。人生のキャンドルサービスとして、シェア致します。＃職場の教養 ＃流山倫理法人会 ＃おいでよ流山 ＃おいでよ柏
和価値愛カードは、魚の絵がはいった潮の流れカード22枚とそれをサポートする愛の羅針盤カード49枚の2種類、計71枚より構成されています。
詳しい説明は下のページより
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