旬の食材の力
風薫る五月、旬を迎える食材が多く出回る季節となりました。
例として、みずみずしい新ジャガイモ、緑鮮やかなアスパラガス、身が引き締まった初鰹などが挙げられます。
昔から初物は縁起が良いとされ、「初物を食べると、寿命が七十五日延びる」といわれてきました。「初物」とはその季節の出始めの物を指します。その言葉が示すように、四季が豊かな日本では「旬」をとても大切にしてきました。
旬の食材は安価で手に入れやすい上に、ビタミンやミネラルなどの栄養素の含有量が多く、旬の時期に食べることで、その時期の体に必要な栄養素を摂ることができます。それによって、免疫力が高まり、健康な体が作られるのです。
食材が食卓に上がるまでには、食材を育んだ大地や海などの自然をはじめ、生産や市場、運搬、販売、調理などにかかわる多くの人々の働きがあります。
それらの働きに感謝しながら旬の食材をいただき、心身ともに健やかに過ごしましょう。
今日の心がけ◆四季の恵みに感謝しましょう
引用：職場の教養（倫理法人会）
最後に・・・
旬の食材を頂きながら、海の恵み、大地のめぐみ、そして育ててくれた方から、食卓まで運んでくれたすべての人々に感謝したい。
今朝の職場の教養を読み返しながら、おかげさまで感謝の氣持ちがますます高まってきました。
何を食べるかが、自分を創る。
そして、何を食べるかも大切ですが、誰と食べるかも大事。
緊急事態宣言で、なかなか大切な方と食事が拒まれますが、離れていても、その方を思い描きながら、日々の食事を大切にしたいと思います。
今日も人生前向きな皆様にとって、ますます素敵な日でありますように。
今日も職場の教養から大切なことを学びました。人生のキャンドルサービスとして、シェア致します。＃職場の教養 ＃流山倫理法人会 ＃おいでよ流山 ＃おいでよ柏
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