四季の味覚
四季の食材からは、季節の移ろいや、その時々にしかない味覚を感じることができます。
冬の味覚といえば、カニやみかん、牡蠣などがあるでしょう。お正月は、おせち料理やお餅などを食べたのではないでしょうか。
また、秋に収穫した渋柿が熟して渋みのなくなった柿や、白古賀よく育ったフグなど、この時期になったほうが美味しくなる食材もあります。
日本人は昔から四季折々の食材を調理し、器に美しく盛って、その季節に親しみ、順応してきました。
本日、一月七日には、七草がゆを食べる習慣があります。七草がゆを食べると、その年一年、病気にならないとの謂れがあります。
この背景には、お正月のご馳走で疲れた胃腸を休めることや、青菜が不足する冬の栄養補給を考慮してのこと、などがあるようです。
時にはそういうことを意識して、日々の食事を感謝していただきたいものです。
今日の心がけ◆四季折々の日本の食文化に触れましょう
引用：職場の教養（倫理法人会）
最後に・・・
毎年、７日は七草がゆを頂いております。
妻、昌子ちゃんはおかゆが大好き。
「今日は、七草がゆじゃなくてもいいじゃない？」と小生が軽い氣持ちで言っても、妥協はしません。
冬至には、お風呂に柚子を入れたり、そういう風習を大切にする昌子ちゃんはすごい。
今日も人生前向きな皆様にとって、ますます素敵な日でありますように。
今日も職場の教養から大切なことを学びました。人生のキャンドルサービスとして、シェア致します。＃職場の教養 ＃流山倫理法人会 ＃おいでよ流山
和価値愛カードは、魚の絵がはいった潮の流れカード22枚とそれをサポートする愛の羅針盤カード49枚の2種類、計71枚より構成されています。
詳しい説明は下のページより
↓ ↓
今日も職場の教養から大切なことを学びました。人生のキャンドルサービスとして、シェアできたら嬉しいです。