魚画伯です。
先日、商談の後いつもお世話になっている
社長に地元で一番と言われる美味しい
地鶏のお店とこれまた一番と言われる
美味しいお寿司屋さんに
連れて行ってくださいました
。
二件目にお寿司屋さんに行く
という事になったのは、地鶏のお店で
飲んでいる時、別の社長から
｢いつもの野田のお寿司屋さんの
電話番号を教えて｣と電話が入り
話題になった事きっかけでした。
｢長谷川ちゃん、柏で一番美味しい
寿司屋はどこだと思う？｣
｢ん～、○○ですかね。
でも時々家族で回転寿司へ
行く程度でそんなにお寿司屋さんへ
行く経験もないので・・・
｣
｢じゃあ、一番美味しいマグロに
こだわったお店に連れて行ってあげる
｣
と二件目に移動。
場所が場所だけに、マイナーらしいのですが、
確かに美味しいお店でした。
話しに夢中になりつつ、
ふっと氣がつくと社長のグラスの中味は、
からっぽ。
飲むペースがとても速く、
いつでもどこでも最後までとことん
つきあうというスタンスを
つらぬかれていらっしゃる方なのだ
。
仕事もバリバリこなされとても厳しい方で、
とことん仕事をする時はする、
遊ぶ時もとことんするという人間性に
ひかれているファンは多い。
味も美味しい事もさる事ながら、
更に驚いた事なのですが、
その寿司屋の大将は、
以前大病を患わされて、
味が分らないのでいらっしゃるのです。
回転寿司がこれだけ進出してきて、
一般のお寿司屋さんがバタバタ潰れいく中で、
味が分らないのは致命的
。
この話をすると一見、昔なじみの
常連の方が同情してお店に通ってくる
という図式で成り立っていると
想像しがちですが、
実はそんな事はないのである。
長年の経験で、実は、
色と値段だけという目利きで
魚を仕入れているのである
。
味が分らないからといって、
下手な仕入れはしたくない
そんな信念がマグロを通して、
びりびり伝わってきました
。
かと言って、大将のぴりぴりした
雰囲気がまったくなく、
｢本当に美味しいものを良心的な
値段で心よく食べていってね｣
というこだわりが伝わってきました
。
その社長の計らいで、
小生の『幸せ心にスイッチが入る
海からのメッセージ』をお渡ししました。
そんな目利きのすごい方に見ていただくのは、
少々テレてしまったのですが・・・。
｢凄いね｣
｢ありがとうございます。
おかげさまで、某印刷会社の社長に
よくして下さいまして｣
｢あ、それ俺の事～｣
そんな尊敬している社長と
素敵な大将との出逢いを通じて、
おかげさまで、魚を見る真剣さが
ますますアップしそうな今日この頃です。
出逢いに感謝
。
