ご存知、マダイやヒラメにも劣らない程の高級魚・・・！！
スズキは、出世魚らしい。これは、今回初めて知りました。
関東では、セイゴ→フッコ→スズキと名前を変えるそうです。
出生魚と聞いて、
小生の想像内では、サトウ→タナカ→スズキ
かなぁと思ったりして・・・・
調べによると、スズキは大きければ大きいいほど
おいしいそうです。
身長１８５センチの私は、おいしくもなさそうですが・・・・
時期によって味が大幅に異なるそうです。
旬は、丁度今、４月～８月だそうで、
その昔、江戸っ子は、８月１５日の深川のお祭りがすぎると、
「スズキなんて、食えるかってんだぁ、べらぼうめぇ」と、
(台詞は、私のイメージですが・・・)食べないほど、
味が急に悪くなり、冬にはひどく生臭くなるそうです。
同じ人でも、体調、気分によって、変わる場合も
あるので、十分配慮が必要なんだなと知らせてくれて
いるのかも知れません。
早く、娘の風邪がなおりますように・・・・
